山形駅から徒歩3分、フレンチレストラン『Bistro Auger（ビストロ　オジェ）』では、さまざまな料理をワインと共に楽しんでいただけます。

今回はリゾットについてお話ししていきたいと思います。

まずリゾットはイタリアを代表する米料理のひとつになります。

お米をそのまま研がずにバターで炒め、野菜や魚・牛などのブイヨンで煮立てていきます。

お米の中心に芯が残るアルデンテの状態にできれば完成となります。

リゾット＝日本でいうところの雑炊と考えている方も多いですが、正確にいえば違う料理になります。

雑炊よりも水分は含まれていないのと、バターなどの油脂を多めに含んでいるからです。

しかし、私たち日本人は米と深くつながりもあり、名前が変わろうが、リゾットも馴染みやすい料理になるのではないでしょうか？

主食としてのオムリゾットから、お酒のあとの〆にもなる体に優しい味の緑野菜のリゾットをぜひ食べてみてください。

■リゾット■

●オムリゾット　デミグラスソースがけ　960円

●緑野菜のリゾット　960円

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【STORE INFO】

店名

Bistro Auger（ビストロ オジェ）

住所

〒990-0039 

山形県山形市香澄町1－9－11　

VIP本田館地下一階

営業時間

17：00～24：00

定休日

日曜日

（連休の場合は連休最終日がお休み）

電話番号

023-625-6533

アクセス

山形駅から徒歩3分

駐車場

無し

（近隣のコインパーキングを利用ください）

席数

20席

お支払い

現金

クレジットカード（VISA / MASTER / AMEX / DINERS / JCB）

電子マネー（交通系IC / QuickPay / iD / 楽天Edy）

QRコード（PayPay / 楽天ペイ / LINE Pay / メルペイ）