「カルパッチョ」

「旬魚のマリネ」

「田舎風パテ」

 

 

これらの前菜はメイン料理の前に提供される小品料理になります。

これから食べ始める前に胃腸の調子を整え、食欲をアップさせるため、前菜は塩味や酸味が強めの料理となります。

 

 

和食料理店ではお酒と一緒に提供される

「先付」や「向付」　

とも呼びますが、居酒屋のお通しも前菜と同じ意味になります。

 

フレンチだけではなく和食でも食事を楽しむための工夫は世界共通なんですね。

 

 

◎前菜は食欲を向上させることに加え、メイン料理を引き立てるために提供されます。

 

 

特に冷前菜は、柔らかく冷たい前菜は喉越しも良く、さっぱりとした味わいがあります。

 

メインもさることながら、前菜にもBistro Augerのこだわりをしっかり感じていただけると思います。

ぜひ季節に合わせた前菜を楽しんでください。

 

 

●冷前菜

・鮮魚のカルパッチョ

※詳しくは店内の黒板をご覧ください

・タルタルサーモン　860円

・ナスのバルサミコ風　生ハムとバジル添え860円

・田舎風パテ　660円

・旬魚のマリネ　760円

・前菜の盛り合わせ　960円

 

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【STORE INFO】

 

店名

Bistro Auger（ビストロ オジェ）

 

住所

〒990-0039 

山形県山形市香澄町1－9－11　

VIP本田館地下一階

 

営業時間

17：00～24：00

 

定休日

日曜日

（連休の場合は連休最終日がお休み）

 

電話番号

023-625-6533

 

アクセス

山形駅から徒歩3分

 

駐車場

無し

（近隣のコインパーキングを利用ください）

 

席数

20席

 

お支払い

現金

クレジットカード（VISA / MASTER / AMEX / DINERS / JCB）

電子マネー（交通系IC / QuickPay / iD / 楽天Edy）

QRコード（PayPay / 楽天ペイ / LINE Pay / メルペイ）